22 mars 2009

Rouge foncé ou rouge clair

La qualité d’un vin rouge est-elle directement liée à son intensité colorante? C’est une tendance qui semble s’affirmer ces dernières années, du moins dans les régions productrices du sud de la France, Vallée du Rhône et Languedoc Roussillon en tête. Est-ce une simple mode, une nécessité pour plaire ou une évidence qualitative? La semaine dernière se déroulait une importante manifestation appelée “Découvertes en Vallée du Rhône” où plus de 800 vignerons de nos régions proposaient leurs vins aux professionnels français et... [Lire la suite]
Posté par jacco à 21:47 - Commentaires [0] - Permalien [#]